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돼지고기

돼지고기 잡내제거. `16년 기준 농림축산수산부의 발표에 의하면1인간 연간 '돼지고기' 소비량은 24.1kg에 달할 정도로우리나라 국민들에게 가장 사랑받는 식품 중 하나인 돼지고기. 집에서도 흔하게 즐길 수 있을 정도로우리에게 매우 친숙한 식품입니다. 그런데,돼지고기요리를 할 때 가장 고민이 되는건 바로 '비린내' 비린내를 잡지 못하면 아무리 맛있는 돼지고기라도먹을 때 거부감이 드는 것이 사실입니다. 그래서 준비했습니다. 돼지고기를 요리할 때 잡내를 제거할 수 있는 방법. 1. 원두 다른 요리보다 수육을 요리할 때 굉장한 효과를 보이는 원두. 가정용 커피머신이 있다면 에스프레소를 추출해서,머신이 없다면 커피집에서 에스프레소를 구매해서,그라인더가 있다면 원두를 굵게 분쇄하여 다시백에 넣어서,혹은 믹스커피를 이용해서 요리할 때.. 더보기
돼지고기 고르는 팁 추천요리 1. 등심 ( 육질이 부드러우며 지방이 적다. ) 돈까스, 스테이크 탕수육 2. 목심 ( 지방이 적당하며 풍미가 좋다. ) 구이, 수육, 소금구이, 보쌈, 주물럭 3. 앞다리 ( 지방이 적고 육질이 섬세하다. ) 불고기, 장조림, 찌개, 수육, 보쌈 4. 안심 ( 지방이 적당하며 육질의 결이 곱다. ) 안심가스, 구이, 장조림, 돈까스, 꼬치구이, 탕수육 5. 뒷다리 ( 지방이 적고 육질이 섬세하다. ) 불고기, 장조림, 주물럭, 탕수육 6. 삼겹살 ( 지방이 많고 풍미가 좋다. ) 구이, 베이컨, 보쌈 7. 갈비 ( 육질이 쫄깃하며 풍미가 좋다. ) 양념갈비, 찜, 바비큐 - 대형마트에서 고를땐? 이마트 > 홈플러스 > 롯데마트 고기가 좋음. 농협고기는 목우촌을 쓰는데 목우촌 고기는 믿을만함... 더보기

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